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ENTREVISTA

Te compartimos un resumen de la charla realizada por la Dra. Adriana Echandi en el Congreso Nacional de Nutrición 2019, respecto a nuevas evidencias sobre el consumo de huevo y su relación con la salud cardiovascular.

Artículos recientes

Consumir un huevo diario reduce el riesgo enfermedades cardiovasculares.

Un estudio realizado en China con casi medio millón de personas concluyó que el consumo de un huevo diario reduce el riesgo cardiovascular. ​​De acuerdo con las estadísticas de la Organización Mundial de Salud (OMS), las enfermedades cardiovasculares encabezan la lista de las causas de muerte más comunes.

¿Qué dicen las guías alimentarias de America Latina y el Caribe sobre el huevo?

​En un reciente artículo publicado en la página web de la FAO se menciona que las guías alimentarias nos pueden ayudar a mejorar nuestra alimentación. Se enumeran también los 7 hábitos que se sabe que son beneficiosos para la salud.

Aportes del huevo en la lucha contra la anemia.

La anemia es una enfermedad en la que la sangre tiene menos glóbulos rojos de lo normal. También se presenta anemia cuando los glóbulos rojos no contienen suficiente hemoglobina. La hemoglobina es una proteína rica en hierro que le da a la sangre el color rojo.

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Zona de descargas

Y entonces, ¿Hay relación entre el consumo de huevos y el riesgo cardiovascular?

El consumo de colesterol no es un tema de preocupación con respecto al nivel de colesterol sanguíneo.

Huevos, Vitamina D y Covid.

Cubrir las necesidades diarias de Vitamina D es ahora más importante que nunca.

Huevos para nuestros huesos.

El consumo diario de huevo puede participar en la prevención de la osteoporosis y la disminución del riesgo de fracturas en las diferentes etapas de la vida.

Consumo de huevos en personas diabéticas.

La Asociación Americana del Corazón considera que el huevo es un excelente alimento para diabéticos ya que no es capaz de incrementar la glicemia postprandial.

Huevo para la hipertensión arterial.

La alimentación saludable es un factor protector ampliamente conocido para disminuir el riesgo ante diversas enfermedades crónicas y como un eje clave en el abordaje.

Consumo de huevo en la etapa pedidátrica

Los huevos proporcionan el 50% de la ingesta adecuada de nutrientes críticos en infantes alimentados al pecho y puede ofrecer incluso protección inmunológica.

¿Es seguro comer huevo todos los días?​

El huevo y la salud cardiovascular • Nueva evidencia y discusión.

Dra. Adriana Echandi López Nutricionista Equilibrate Nutrición Certificada en Manejo del Peso – Academy Nutrition and Dietetics

Más huevo para ver mejor

Los carotenoides deben aportarse desde la infancia, para prevenir la ceguera por causas como cataratas y la degeneración macular.

Huevos: Su importancia en la salud cardiovascular.​

Diversas investigaciones demuestran la relación inversa entre el consumo de huevo y el riesgo cardiovascular.

El huevo y la vitamina D​

"Son pocos los productos que son fuente natural de dicha vitamina, encontrándose entre éstos los huevos,... en concreto, la yema, que se considera una de las fuentes más importantes de vitamina D en la dieta"

Rodríguez, González Ortega & López, 2013

¡Acabemos con el mito! El huevo no incrementa el colesterol en sangre.

El huevo no sólo no impacta los niveles de colesterol plasmático ni incrementa el riesgo cardiovascular, sino que además es fuente de una gran cantidad de nutrientes que usualmente se encuentran en los superalimentos.

Los huevos puede mejorar y preservar la función cognitiva.​

La nutrición es fundamental para potenciar el desarrollo cognitivo desde antes del nacimiento, hasta la prevención del deterioro del mismo en edades avanzadas. El huevo se convierte en uno de esos alimentos fundamentales para la función cognitiva.

El papel del huevo en la prevención del accidente cerebrovascular​.

La enfermedad cerebro vascular o Ictus es la segunda causa de mortalidad en todo el mundo.​

Huevos: Salud Cardiovascular​

El consumo diario de huevo podría reducir el riesgo cardio vascular.​

Huevo: Función Cognitiva

El cerebro requiere nutrientes para su formación, desarrollo y mantenimiento de sus funciones.​

Huevo, alimento clave, fuente de proteína y nutrientes esenciales.​

En épocas recientes, la recomendación era restringir el consumo de huevo debido a su contenido de colesterol.​

Hacelo con huevos 2019. Derechos reservados Cámara Nacional de Avicultores, Costa Rica.