- Ingredientes
- 5 huevos
- 2 zucchini grandes
- Puerro o cebollín
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Preparación
- Cortá el puerro en julianas o el cebollín en trocitos y los zucchinis en rodajas finas.
- En un sartén, echá el aceite de oliva y cociná el puerro o cebollín.
- Batí en un tazón los huevos con sal y pimienta, agregá el puerro/cebollín y el zucchini y dejá reposar por 15 minutos.
- Precalentá un sartén de 20 hondo (tipo wok) con 1 cucharadita de aceite de oliva.
- Espací la mezcla en el sartén y dejá que se cocine hasta que se suelten los lados.
- Cociná por ambos lados y serví caliente.
- Valoración nutricional
Energía: 100 kcal
Carbohidratos: 6 gr
Proteínas: 7 gr
Grasas: 5 gr
Sodio: 95 mg
Azúcares: 0 gr
Fibra: 1 gr
Intercambio nutricional:
1 vegetal, 1 proteína, 1 grasa gr
1 vegetal, 1 proteína, 1 grasa gr