- Ingredientes
- 4 huevos duros
- 3 tazas de maíz dulce
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cebolla pequeña picada
- Sal y p imienta al gusto
- Culantro o perejil picado
- Preparación
- Derretí la mantequilla en una olla y sofreí la cebolla hasta que esté transparente.
- Agregá el maíz y el caldo. Cociná durante 10 minutos.
- Retirá aproximadamente la mitad de la mezcla y licuala hasta obtener una crema suave.
- Devolvé la mezcla licuada a la olla y agregá la leche.
- Cociná a fuego medio durante 5 minutos, sin dejar que hierva fuertemente.
- Sazoná con sal y pimienta al gusto.
- Agregá los huevos duros por 2 minutos para que se calienten y agregalos al servir.
- Terminá con bastante culantro o perejil fresco picado y opcional con pan tostado al lado para servir.
- Valoración nutricional
Energía: 320 kcal
Carbohidratos: 30.4 gr
Proteínas: 16.7 gr
Grasas: 16.1 gr
Sodio: 1001.3 mg
Azúcares: 14.9 gr
Fibra: 3.4 gr
Intercambio nutricional:
2 harinas, 2 proteínas, 1 grasa gr
2 harinas, 2 proteínas, 1 grasa gr