- Ingredientes
Masa para tartaletas:
- 1⅔ tazas de mantequilla cortada en cubos y congelada
- 2⅔ tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- 6 cucharadas de agua con hielo
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
Relleno:
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 taza de cajeta
- ⅔ de taza de frutas secas picadas
- ½ taza de nueces y almendras
- Preparación
- Colocá en un procesador la mantequilla con la harina, la sal y el polvo para hornear hasta obtener una consistencia de arena.
- Incorporá el agua y el vinagre, trabajando lo menos posible la masa, hasta obtener una consistencia uniforme y lisa.
- Cubrí la masa con plástico adherente y dejala reposar durante 30 minutos en el refrigerador.
- Extendé la masa sobre una superficie lisa espolvoreada con un poco de harina y forrá con ella los moldes para tartaleta.
- Picá toda la superficie de las tartaletas con un tenedor y hornearlas a 180 °C durante 10 minutos, sin que se doren.
- Mezclá todos los ingredientes de las tartaletas y rellenalas generosamente.
- Hornear las tartaletas a 170 °C por 10 minutos más o hasta que se hayan dorado y el relleno se sienta ligeramente firme.
- Dejá enfriar y a disfrutar.
- Valoración nutricional
Energía: 360 kcal
Carbohidratos: 47 gr
Proteínas: 3 gr
Grasas: 18 gr
Sodio: 210 mg
Azúcares: 15 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
1/2 proteína, 2 carbohidratos, 3 azúcares, 3.5 grasas gr
1/2 proteína, 2 carbohidratos, 3 azúcares, 3.5 grasas gr