- Ingredientes
- 3 yemas de huevos grandes
- ½ taza de azúcar
- 2 latas de leche evaporada
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
- 3 clavos de olor
- 1 cucharada de extracto de ron
- Preparación
- Con ayuda de una batidora, revolver las yemas junto con el azúcar en un tazón mediano.
- Incorporar de a pocos la leche evaporada, la canela, la nuez moscada y los clavos de olor.
- Cocinar la mezcla a fuego bajo de 15 a 20 minutos, revolviéndola constantemente, sin que hierva. Debe espesar lo suficiente y posterior retirar de la cocina.
- Refrigerar el rompope tapado durante toda la noche. Al día siguiente, retirar los clavos de olor e incorporar el extracto de ron.
- Ideal guardar el rompope en una botella de vidrio con tapa y mantenerla refrigerada.
- ¡A disfrutar!
- Valoración nutricional
Energía: 364 kcal
Carbohidratos: 19.7 gr
Proteínas: 12.1 gr
Grasas: 12.8 gr
Sodio: 186.5 mg
Azúcares: 30 gr
Fibra: 0.2 gr
Intercambio nutricional:
1,5 lácteos enteros, 6 azúcares gr
1,5 lácteos enteros, 6 azúcares gr