- Ingredientes
- 4 yemas de huevo grandes
- 1 paquete de pasta, estilo tubitos
- 200 gramos de tocineta
- 1 taza de crema dulce
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- Preparación
- Poner a hervir una olla grande con agua. Calentar un sartén mediano a fuego medio. Agregar el aceite de oliva y la tocineta al sartén y cocinar hasta que la tocineta esté dorada, de 3 a 4 minutos. Retirar el sartén del fuego y manterla caliente.
- Cocinar la pasta en agua hirviendo hasta que estén al dente, aproximadamente 8 minutos (o según venga en las instrucciones).
- Mientras se cocinan los espaguetis, batir la crema dulce, las yemas de huevo, el parmesano, la sal y la pimienta en un tazón mediano hasta que se combinen.
- Escurrir la pasta y devolverla al sartén. Agregar la mezcla de huevo y queso hasta que se integren bien.
- Agregue la tocineta tibia y mezclar bien. Si es necesario, diluir la salsa con más crema.
- Servir de inmediatamente y adornar con más queso parmesano rallado.
- Valoración nutricional