- Ingredientes
- 2 huevos completos
- 2 tazas de leche descremada
- 2 sobres de endulzante
1 cucharadita de vainilla pura - ½ cucharadita de esencia de ron o 1 cda de ron real (opcional)
- 1 rajita de canela o ½ cdta de canela molida
- Pizca de nuez moscada
- Canela molida extra para decorar
- Preparación
- En una ollita, calentá la leche con la canela hasta que esté bien caliente (sin hervir). Retirá la canela.
- En un bowl, batí los huevos con el endulzante y la vainilla hasta que la mezcla quede cremosa.
- Agregá poco a poco un chorrito de la leche caliente al bowl de los huevos mientras batís sin parar (para que no se cocinen de golpe). Luego incorporá toda la mezcla al resto de la leche.
- Llevá a fuego muy bajo y cociná 8–10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que espese un poco y tenga textura aterciopelada.
- Agregá la esencia de ron y la nuez moscada. Mezclá bien.
- Dejá enfriar y luego refrigerá al menos 2 horas. Serví bien frío con un toque de canela encima.
- Valoración nutricional
Energía: 216 kcal
Carbohidratos: 16.9 gr
Proteínas: 16.4 gr
Grasas: 6.8 gr
Sodio: 183 mg
Azúcares: 2.8 gr
Fibra: 6.2 gr
Intercambio nutricional:
1 lácteo, 1 proteína gr
1 lácteo, 1 proteína gr