- Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 3 papas medianas
- 80 gramos de jamón serrano (o jamón de pavo)
- Aceite de oliva
- Sal gruesa, pimienta y paprika al gusto
- Preparación
- Pelá las papas y cortalas en tiritas finas. Dejalas 10 min en agua fría, escurrilas y secalas bien.
- Freí las papas en aceite de oliva a temperatura media hasta que estén tiernas o en Freidora de Aire. Subí el fuego al final para que queden doradas y crujientes.
- En una sartén aparte, saltea el jamón apenas unos segundos (solo para que suelte aroma, no lo seques) o si utilizása jamón de pavo dejalo 2-3 minutos en el sartén o Freidora de Aire.
- Freí los 2 huevos dejando la yema líquida.
- Colocá las papas, arriba el jamón y termina con los huevos; si querés decorá con paprika. Rompe las yemas encima justo antes de servir.
- Valoración nutricional
Energía: 386 kcal
Carbohidratos: 34.2 gr
Proteínas: 14.8 gr
Grasas: 21.4 gr
Sodio: 1104.7 mg
Azúcares: 2 gr
Fibra: 3.6 gr
Intercambio nutricional:
2 carbohidratos, 1 proteína y 3 grasas gr
2 carbohidratos, 1 proteína y 3 grasas gr