- Ingredientes
- 28 gramos de espinacas tiernas (o cualquier otra verdura de hoja verde)
- 3 huevos
- Sal al gusto
- ½ cdta. de mantequilla
- 1 ½ cda. de queso feta
- 1 cda. de tomates secos en aceite
- 8 hojas de albahaca fresca
- ¼ cdta. de pimienta negra (recién molida)
- 1 rebanada de pan integral
- Preparación
- Lavá las espinacas con agua tibia y déjalas escurrir.
- Batí los huevos con una pizca de sal hasta que las claras y las yemas estén completamente integradas de forma homogénea (sin vetas blancas alrededor).
- En un sartén antiadherente, derretí la mantequilla a fuego medio hasta que burbujee. Añadí los huevos batidos. Mezclá con una espátula o palillos hasta que se formen pequeños grumos. Luego, bajá el fuego y distribuí la mezcla de huevo uniformemente hasta los bordes del sartén. Tapá y dejá cocinar hasta que la tortilla tenga una superficie cremosa. Apagá el fuego.
- Sobre la tortilla de huevo, añadí el queso feta , los tomates , la albahaca y las espinacas.
- Doblá la tortilla por la mitad o como si fuera una crepa. Serví con una rebanada de pan integral.
- Valoración nutricional
Energía: 488 kcal
Carbohidratos: 23.9 gr
Proteínas: 30.3 gr
Grasas: 30.4 gr
Sodio: 1832.9 mg
Azúcares: 3.3 gr
Fibra: 3.8 gr
Intercambio nutricional:
1 ½ carbohidratos, 4 proteína y 2 grasas gr
1 ½ carbohidratos, 4 proteína y 2 grasas gr