- Ingredientes
- 6 huevos duros
- 8 jalapeños grandes
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas e queso crema
- 8 tortillas pequeñas
- Sal y pimienta
Para empanizar:
- 1 huevo batido
- 1 taza de harina
- 1 taza de pan molido
- Aceite en spray
Para encurtido:
- 1/2 taza de repollo morado rallado
- 1/4 taza de cebolla morada
- 1 chile dulce rojo
- Mango en cubitos
- Jugo de 2 limones
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal al gusto
- Opcional: salsa de ají picante o mayonesa
- Preparación
- Mezclá el repollo, la cebolla, mango en cubitos y el chile dulce. Agregá limón, azúcar y sal. Reservá mientras preparás lo demás.
- Picá los huevos duros y mezclalos con el queso crema, mozzarella, sal y pimienta.
- Abrí los jalapeños a lo largo y retirales las semillas. Rellenalos con la mezcla de huevo y queso.
- Pasalos por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan molido.
- Cocinalos en freidora de aire a 190°C durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados o en sartén con aceite.
- Calentá las tortillas, colocá dos jalapeños empanizados sobre cada tortilla y agregale el encurtido y si deseás salsa de ají o mayonesa ¡a disfrutar!
- Valoración nutricional
Energía: 343 kcal
Carbohidratos: 45.9 gr
Proteínas: 16 gr
Grasas: 11 gr
Sodio: 774 mg
Azúcares: 11.9 gr
Fibra: 4.9 gr
Intercambio nutricional:
3 carbohidratos, 1 proteína y 1 grasa gr
3 carbohidratos, 1 proteína y 1 grasa gr