- Ingredientes
- 2 kilos de papas
- 500 gramos de harina
- 2 huevos
- ¾ tz. de aceite
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de sal
- Preparación
- Pelar las papas, cortarlas y cocinarlas en agua. Cuando estén cocidas, hacer un puré
- Agregar el aceite, los huevos, la sal y la nuez moscada.
- Posteriormente, agregar la harina. (dejar un poco de harina para amasar)
- Cuando la mezcla esté blanca, amasar y formar tiras, para posteriormente formar los gnocchis.
- Poner al fuego una olla con agua y sal, para cocinarlos. Cuando los gnocchis floten, están listos para retirar.
- Acompañar con una salsa liviana con pollo y hongos.
- Valoración nutricional
Energía: 400 kcal
Carbohidratos: 76 gr
Proteínas: 10 gr
Grasas: 7 gr
Sodio: 50 mg
Azúcares: 2 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr