- Ingredientes
- 4 huevos batidos
- ¼ tz. de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo majados
- 4 tz. de kale cocinado al vapor y picado
- 2 tz. de brócoli
- ¼ cdta. sal y pimienta
- 1 cdta. jugo de limón
- 1 cda. de salsa inglesa
- ½ tz. de queso parmesano o similar
- 2 tz. pan molido
- Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C y cubrir una bandeja con papel encerado. Calentar un sartén grande a temperatura media, derretir mantequilla y cocinar el ajo y la cebolla hasta que estén suaves por 5-7 minutos aproximadamente.
- Agregar el kale, la espinaca, sal y pimienta, cocinar hasta que reduzcan por 5 minutos. Transferir a un bowl grande, dejar enfriar completamente.
- Agregar el perejil, jugo de limón y la salsa inglesa. Añadir el queso, los huevos y el pan molido. Mezclar bien hasta que todo se integre (la masa quedará un poco húmeda). Formar bolitas de 3 cm aproximadamente y colocar en la bandeja.
- Hornear durante 30 minutos hasta que estén firmes y doradas. Dejar enfriar por 5 minutos antes de servir.
- Valoración nutricional
Energía: 170 kcal
Carbohidratos: 16 gr
Proteínas: 9 gr
Grasas: 8 gr
Sodio: 211 mg
Azúcares: 2 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr