- Ingredientes
- 10 huevos, separados
- 1 tz. harina
- ½ tz. leche
- ½ tz. agua
- ¼ cdta. sal
- 2 cdas. mantequilla sin sal derretida
- 120 gr. queso mozzarella rallado
- 300 gr. jamón en rodajas finas
- Preparación
- En un bowl grande, combinar la harina con la sal. En otro bowl mezclar la leche, agua y 2 huevos. Agregar estos ingredientes al bowl con ingredientes secos, junto con la mantequilla derretida y batir hasta que esté suave.
- Calentar un sartén previamente aceitado a temperatura media-alta. Con un cucharón, colocar la masa de crepas a cocinar en el sartén, usando aproximadamente ¼ de taza por crepe y moviendo el sartén en forma circular para que se distribuya homogéneamente.
- Cocinar cada crepe por 2 minutos hasta que se dore la parte inferior, con una espátula dar vuelta y cocinar por el otro lado. Repetir con toda la mezcla.
- Mientras cocina los crepes, cocinar el resto de huevos según su gusto: fritos o revueltos.
- Una vez listos todos los crepes, colocar uno por uno sobre el sartén a temperatura baja y rellenar con el queso y el jamón. Cuando el jamón derrita doblar los bordes formando un cuadrado y colocar el huevo en el centro. Repetir el proceso con el resto de crepes.
- Valoración nutricional
Energía: 295 kcal
Carbohidratos: 16 gr
Proteínas: 35 gr
Grasas: 10 gr
Sodio: 310 mg
Azúcares: 0 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
5 Proteínas, 2 grasas, 1 cabrohidrto gr
5 Proteínas, 2 grasas, 1 cabrohidrto gr