- Ingredientes
- 1 huevo
- 1 cucharadITA de aceite de oliva
- 1 mano de espinacas
- Sal marina
- Pimienta
- Un cdita de nuez moscada molida
- 1 tajada de pan integral o de masa madre tostado
- Vinagre blanco
- Preparación
- Calentar el aceite en un sartén a fuego medio y añadir la espinaca y la nuez moscada. - Agregar la sal y la pimienta. Cubrir con una tapa de 2 a 3 minutos.
- - Mientras tanto, en una olla pequeña poner a hervir agua y bajar el fuego al mínimo. Añadir un poco de vinagre blanco y romper el huevo delicadamente en el agua caliente lo más cerca de la superficie posible.
- Dejar que el huevo se cocine por dos minutos.
- Para servir poner la espinaca sobre la tostada y arriba el huevo.
- Agregar sal y pimiento al gusto.
- Valoración nutricional
Energía: 215 kcal
Carbohidratos: 17 gr
Proteínas: 7 gr
Grasas: 10 gr
Sodio: 80 mg
Azúcares: 0 gr
Fibra: 1 gr
Intercambio nutricional:
1 carbohidrato, 1 proteína, 2 grasas gr
1 carbohidrato, 1 proteína, 2 grasas gr