- Ingredientes
- 4 Huevos
- 1 Coliflor
- 2 Cucharadas de perejil picado
- 1 Lata pequeña de elotitos
- 4 Cucharadas de mayonesa
- 2 Limones
- Sal y pimienta al gusto
- Preparación
- Cocer la coliflor, sin hojas y cortada en arbolitos, durante 10 minutos, una vez listo pasar por agua fría para cortar la cocción.
- Cocinar los huevos por 12 minutos en agua hirviendo. Una vez cocidos, enfriarlos, pelarlos y picarlos muy finos.
- Mezclar el perejil finamente picado, los elotitos, la mayonesa, el jugo de 2 limones, salpimentar al gusto y agregar los huevos duros. Poner la mezcla por encima de la coliflor llevar a refrigerar por 10 minutos. ¡Listo!
- Valoración nutricional
Energía: 175 kcal
Carbohidratos: 11 gr
Proteínas: 8 gr
Grasas: 11 gr
Sodio: 180 mg
Azúcares: 0 gr
Fibra: 1 gr
Intercambio nutricional:
2 vegetales, 1 proteína, 2 grasas gr
2 vegetales, 1 proteína, 2 grasas gr