- Ingredientes
- 1 huevo batido
- 360 gr. espárragos frescos
- 1 cda. aceite de oliva virgen
- 2 láminas de pasta de hojaldre congelada
- 240 gr. de queso mozzarella rallado
- 12 rebanadas de jamón
- Sal y pimienta
- Semillas de ajonjolí para decorar
- Preparación
- Precalentar el horno a 425°F y forrar una bandeja con papel encerado.
- Sobre una superficie enharinada estirar la pasta de hojaldre de manera que duplique su tamaño, de manera que quede como un rectángulo grande. Cortar en 6 cuadrados.
- Sazonar los espárragos con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Para armar los arrollado colocar en cada cuadrado una rebanada de jamón, 3 o 4 espárragos y 1 cucharada de queso.
- Levantar los dos extremos de los lados de la pasta y cruzarlos de manera que queden sellados. Espolvorear las semillas de ajonjolí. Con una brocha, barnizar cada arrollado con el huevo batido y hornear hasta que estén dorados por 12-15 minutos.
- Valoración nutricional
Energía: 94 kcal
Carbohidratos: 5 gr
Proteínas: 17 gr
Grasas: 10,5 gr
Sodio: 310 gr
Azúcares: 1 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
1 vegetal, 2.5 Proteínas y 2 grasas gr
1 vegetal, 2.5 Proteínas y 2 grasas gr