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ARROZ HINDÚ CON HUEVO POCHADO


Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ cucharada de aceite de girasol
  • 1 cebolla morada picada en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 chile dulce rojo picado
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 taza de arroz basmati
  • 1 ¾ de caldo de vegetales o agua
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 4 huevos
  • 1 taza de espinacas
  • ¼ taza de hierbabuena fresca picada
  • Sal y pimienta

Pasos

  • Paso 1

    Para hacer el arroz: calentar la mantequilla con el aceite de girasol en una olla. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté traslucida. Incorporar el ajo y cocinar por 1 minuto. Agregar el chile dulce y el curry en polvo, cocinar por 2 minutos. Añadir el arroz, el caldo, sal y pimienta. Probar elagua, debe saber saladita para asegurarnos de que el arroz quedará con buen sabor. Revolver, hervir, bajar el fuego al mínimo, tapar y cocinar por 15 minutos. Apagar el fuego, destapar, mover con un tenedor y agregar las espinacas y la hierbabuena.

  • Paso 2

    Para hacer los huevos: poner una olla pequeña con una agua (unos 8 – 10 cms). Agregar el vinagre y hervir. Bajar el fuego. Abrir cada huevo en un ramekin o bowl pequeño y deslizar en el agua, uno por uno.Cocinar hasta que las claras se vean cocinadas y que la yema esté suavecita (4 minutos, aproximadamente). Sacar con una cuchara con una espumadera o con un colador suave, con mucho cuidado. Espolvorear con sal y pimienta.

  • Paso 3

    Para servir: servir el arroz caliente con un huevo pochado encima.


Recipe tags: BruleeGourmet, BuenDía
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  • author By Chef Andrea Murillo
  • Porciones 4
  • Categoría BuenDiaCenaFechas especiales
  • Nivel de dificultad
  • Calificaciones
  • Creado octubre 14, 2020
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