- Ingredientes
- 2 huevos
- 4 ayotes pequeños
- 1 tz de arroz cocinado
- ½ chile dulce picado
- ½ cebolla blanca picada
- 1 lata pequeña de maíz dulce
- Una pizca de sal y pimienta
- Culantro para decorar
- Preparación
- Cocinar los ayotes en agua o en una vaporera. Una vez listos, retirar el centro y reservar.
- En un sartén con una pizca de aceite, saltear la cebolla con el chile dulce. Agregar el huevo y mezclar bien.
- Añadir el arroz previamente cocinado y el relleno del ayote cortado en cuadritos y el maíz dulce. Saltear por 4 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
- Rellenar los ayotes con la mezcla de arroz. Acompañar con ensalada verde.
- Valoración nutricional
Energía: 138 kcal
Carbohidratos: 21 gr
Proteínas: 6 gr
Grasas: 3 gr
Sodio: 122 mg
Azúcares: 2 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
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