Hacelo con Huevos • Costa Rica

Bento box con huevo

  • 2 huevos.
  • 200 gramos de carne molida.
  • 200 gramos de pasta de tomate.
  • 1 cebolla blanca.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 pizca de tomillo.
  • 200 gramos de migas de pan.
  • 2 dientes de ajo.
  • Arroz cocido.
  • Vegetales al gusto.
  1. Cociná uno de los huevos en agua hirviendo por 14 min. aprox. y remové la cáscara cuidadosamente, reservá para después.
  2. Picá finamente la cebolla y el ajo y cociná a fuego medio en un sartén hasta que estén dorados.En un recipiente grande, sazoná la carne a tu gusto.
  3. Agregá el huevo y mezclá enérgicamente hasta que se integre por completo con la carne. Incorporá la cebolla y el ajo. De nuevo, mezclá hasta que se repartan uniformemente por toda la masa de las albóndigas.
  4. Agregá el pan rallado y amasá. La mezcla debe quedarte homogénea y consistente, lo suficiente para poder manejarla y darle forma. Formá las albóndigas haciendo bolas lo más parejas posible.
  5. Prepará la salsa. En una olla, calentá el tomate y medio vaso de agua. Agregá las albóndigas junto con una pizca de sal y pimienta. Tapá y deja cocinar unos 25 min. hasta que la carne esté hecha.
  6. Con una medida de media taza formá dos bolitas con el arroz para formar las cabecitas de los osos y con la mano formá sus orejas. Con cortadores de galletas podés formar estrellas y corazones con las verduras y añadirlas.
  7. Con un marcador comestible dibujá las caritas de los personajes en el arroz y el huevo duro. Montá todo en el tazón: el arroz, el huevo, las verduras y la carne son su salsa. La idea es que se vea divertido para los más pequeños.
Energía: 340 kcal
Carbohidratos: 41 gr
Proteínas: 28 gr
Grasas: 7 gr
Sodio: 195 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: 1 gr
Intercambio nutricional:
2 carbohidratos, 1.5 grasas, 4 proteína, 2 vegetales gr

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