- Ingredientes
- 1 cdta. Mantequilla
- 1 cdta. Aceite de oliva
- 6 huevos
- 1 brocoli grande
- 2 ajos rebanados
- ½ cda. crema dulce
- ½ cda. de mozzarella molido
- ½ cda. gruyere molido
- ¼ cda. Parmesano rallado
- Pimienta roja triturada
- Perejil picado para adornar
- Preparación
- Precalentar el horno a 375 grados.
- En un sartén grande, derretir la mantequilla con el aceite de oliva. Añadir el brócoli y sazonar con sal y pimienta. Cocinar durante 5 minutos hasta que se ponga de un verde brillante y levemente crujiente. Revolver con el ajo y cocinar 1 minuto más.
- Batir los huevos y verter sobre el brócoli junto a la crema dulce. Poner encima el mozzarella, el gruyere, el parmesano y la pimienta roja en hojuelas. Hornear hasta que el queso burbujee y el brócoli esté tierno (alrededor de 10 minutos; si el queso no se ha dorado, calentar en broil por un minuto).Servir inmediatamente.
- Valoración nutricional
Energía: 90 kcal
Carbohidratos: 4 gr
Proteínas: 1 gr
Grasas: 8 gr
Sodio: 30 mg
Azúcares: 2 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
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