Hacelo con Huevos • Costa Rica

CACEROLA DE HUEVO, ESPINACA Y HONGOS

  • 9 huevos
  • 3 tazas de hongos frescos
  • 3 tazas de espinaca fresca
  • 1 cda de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1/3 taza de queso mozzarella
  • 1/3 taza de leche descremada
  • 1 cebollín
  • Sal y pimienta
  1. Precalentá el horno a 350 grados.
  2. En un sartén mediano, salteá los hongos y la espinaca con aceite y ajo; hasta que estén ligeramente cocinados.
  3. Colocá los vegetales en un pyrex o molde para horno.
  4. Agregá la mitad del queso sobre los vegetales.
  5. En un tazón, mezclá los huevos junto a la leche, sal y pimienta; mezclá bien.
  6. Agregá la mezcla de huevo sobre la espinaca y hongos.
  7. Agregá encima el resto de queso y el cebollín picado.
  8. Horneá por 30-40 minutos, hasta que quede bien cocinado.
  9. ¡Serví caliente y a disfrutar!
Energía: 130 kcal
Carbohidratos: 8 gr
Proteínas: 18 gr
Grasas: 3 gr
Sodio: 110 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
2.5 proteína, 1.5 vegetales, 1/2 grasa gr
COSTO APROX. TOTAL: ¢ 6,200 • COSTO POR PORCIÓN: ¢1,033
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