- Ingredientes
- 2 huevos
- 1 camote mediano
- 1 tomate pequeño
- 1 cdita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Especias al gusto
- Opcional: queso rallado, aguacate, cebollino o perejil para decorar
- Preparación
- Precalentá la airfryer a 180 °C (350 °F) por 3-5 minutos.
- Pinchá los camotes con un tenedor (como 4-5 veces) y frotalos con un poco de aceite de oliva y sal.
- Llevá los camotes a la airfryer y cociná por 25–30 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén suaves por dentro (podés comprobar pinchando con un cuchillo).
- Una vez listos, dejá enfriar un poco y hacé un corte longitudinal en cada camote, sin llegar al fondo. Con una cuchara, sacá con cuidado un poco del centro para formar un huequito (¡no lo tirés, podés hacer puré o guardarlo para otra receta!).
- Cascá un huevo dentro del hueco de cada camote. Si es muy pequeño el hueco, podés separar parte de la clara para que no se desborde. Espolvoreá sal, pimienta y tus especias favoritas y agregá medio tomate en la airfryer.
- Volvé a poner los camotes con el huevo y el tomate en la airfryer a 160 °C (320 °F) por 5 minutos, o hasta que el huevo esté cocido a tu gusto.
- Para servir solo sacás tus camotes, le poner el tomate al lado y podés decorar con cebollino. ¡A disfrutar!
- Valoración nutricional
Energía: 356 kcal
Carbohidratos: 23.8 gr
Proteínas: 18.8 gr
Grasas: 20.8 gr
Sodio: 1085 mg
Azúcares: 7.6 gr
Fibra: 3.8 gr
Intercambio nutricional:
1,5 carbohidrato, 2 proteínas, 2 grasas gr
1,5 carbohidrato, 2 proteínas, 2 grasas gr