- Ingredientes
- 12 huevos
- 2 cdas. aceite de oliva virgen
- 450 gr. de pan cortado en cuadritos
- 450 gr. de salchicha o chorizo de su preferencia
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 1/3 de taza de tomates secos
- 300 gr. espinaca sin tallos
- ½ tz. de leche
- Sal y pimienta
- ¼ tz de queso rallado de su preferencia
- Preparación
- Calentar el horno a 400°F y engrasar ligeramente un molde rectangular apto para horno.
- Sobre una lata con papel encerado colocar el pan con 1 cda. de aceite de oliva y hornear hasta que esté dorado por alrededor de 10 minutos. Reducir la temperatura del horno a 350°F.
- Calentar la otra cucharada de aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Agregar la salchicha o el chorizo con la cebolla y cocinar, rompiendo la salchicha en pedazos pequeños, hasta que esté cocinada completamente y la cebolla esté translúcida por 8 a 10 minutos. Añadir los tomates secos, retirar del fuego y agregar la espinaca.
- En un bowl grande, batir los huevos con la leche y una pizca de sal y pimienta. Añadir el pan y la salchicha a la mezcla.
- Transferir al molde, rociar con el queso rallado y hornear por 40 minutos hasta que los huevos estén cocidos.
- Valoración nutricional
Energía:
kcal
Carbohidratos:
gr
Proteínas:
gr
Grasas:
gr
Sodio:
mg
Azúcares:
gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr