Engrasar un pyrex de 9×13 pulagadas. Colocar la mitad de los cubos de pan y agregar encima el queso crema por cucharadas. Colocar 1 taza de los frutos rojos y el resto del pan encima.
En un bowl, mezclar los huevos, la leche, vainilla y sirope. Verter sobre el pan, tapar y refrigerar toda la noche.
Sacar del refrigerador el pyrex, 30 minutos antes de hornear. Precalentar el horno a 350F.
Tapar con papel aluminio y hornear por 30 minutos. Destapar y hornear por 30 minutos más hasta que esté doradito y el centro se sienta firme.
En una olla, mezcla la maicena, azúcar y agua. Hervir por 4 minutos. Agregar el resto de los frutos rojos y cocinar a fuego bajo por 10 minutos. Agregar la mantequilla y bañar con esta salsa la caserola.
By Chef Andrea Murillo
Hacelo con huevos 2019. Derechos reservados Cámara Nacional de Avicultores, Costa Rica.
