CREPA DE QUESO, ESPINACA Y HUEVO FRITO
- Porciones: 4
- Ingredientes
- 2 tzs. Leche
- 2 huevos
- 1 tz. harina
- 1 cda. Mantequilla derretida
- Sal
- Queso
- Espinaca salteada
- Huevo frito
PARA SERVIR
- Preparación
- Agregar la leche, los huevos, la harina, la mantequilla derretida y la sal en una licuadora. Licuar a velocidad media hasta que la masa esté suave, alrededor de 30 segundos.
- Dejar la masa reposando alrededor de una hora en la refrigeradora.
- Cuando esté lista para hacer las crepas, calentar un sartén a fuego medio. Frotar toda la superficie del sartén con la mantequilla derretida y agregar ⅓ de tz. de la masa. Girar el sartén hasta asegurarse que la masa de la crepa cubra toda su superficie. Cocinar por 2 minutos y darle vuelta con cuidado para cocinar el otro lado 1 minuto más. Repetir el proceso con lo que queda de masa.
- Colocar las crepas cocinadas en un plato.
- Regresar 1 crepa al sartén caliente. Colocar en el centro un poco de queso y dejar que se derrita a fuego bajo. Colocar arriba espinaca salteada y un huevo frito, doblar la crepa alrededor del relleno. Servir caliente.
- Servir con el acompañamiento deseado.
- Valoración nutricional
Energía: 250 kcal
Carbohidratos: 26 gr
Proteínas: 13 gr
Grasas: 11 gr
Sodio: 145 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
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