En un recipiente pequeño mezclar la mayonesa con la mostaza.
Untar la mezcla en 2 rebanadas de pan. Sobre cada una de estas colocar 2 rodajas de jamón y 2 rodajas de queso suizo y tapar con las 2 rebanadas de pan restantes.
En un sartén caliente, derretir la mantequilla.
Colocar los sándwiches y dorarlos de ambos lados.
Mientras los sándwiches se están dorando, preparar la salsa derritiendo la cucharada de mantequilla en una olla pequeña, agregar la harina y luego la leche, mezclando bien hasta obtener una salsa espesa sin grumos. Agregar el queso y combinar hasta que derrita.
En una lata para horno, colocar papel engrasado y sobre éste los dos sándwiches. Verter la salsa sobre ambos sándwiches.
Dorar a temperatura baja por 2-4 minutos hasta que la salsa esté dorada y burbujeando.
Mientras los sándwiches están en el horno, cocinar 2 huevos fritos.
Retirar los sándwiches del horno y colocar un huevo sobre cada uno.
Decorar con cebollín picado.
By Hacelo con huevos
Hacelo con huevos 2019. Derechos reservados Cámara Nacional de Avicultores, Costa Rica.
