Hacelo con Huevos • Costa Rica

Cupcakes para Adornar tu Mesa

Cupcake:

  • 2 huevos
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 3/4 taza de cacao
  • 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de agua hirviendo

Árboles:

  • 10 palitos de pretzel
  • 1 1/4 taza de caramelo verde derretido
  • Chispas

Crema:

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 3/4 taza de queso crema o queso crema ligero
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 4 tazas de azúcar en polvo
  • 2 1/2 tazas de coco rallado

Cupcakes:

  1. Precalentá el horno a 177°C.
  2. En un tazón grande, mezclá el azúcar, la harina, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. Agregá los huevos, la leche, el aceite y la vainilla a la mezcla de harina. Batí a velocidad media durante 2 minutos.
  4. Agregá el agua hirviendo y revolvé hasta que esté una masa fina.
  5. Colocá la masa en moldes para muffins preparados y llená 2/3 de su capacidad con la masa.
  6. Horneá a 177°C durante 22 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio.

Árboles:

  1. Derretí el caramelo según las instrucciones del paquete y transferí la mezcla a una manga pastelera.
  2. Colocá los palitos de pretzel en una bandeja para hornear forrada con papel encerado.
  3. Vertí el dulce derretido sobre los palitos de pretzel en forma de árbol y cubrí estos con las chispas.
  4. Dejá los árboles reposar hasta que se hayan endurecido por completo.

Crema:

  1. En un tazón batí la mantequilla y el queso crema.
  2. Agregá el extracto de vainilla y el azúcar en polvo hasta tener una mezcla homogénea.
  3. Poné la crema sobre los cupcakes ya enfriados, y rociá el coco rallado encima.
  4. Empujá por debajo de los cupcakes para agregar los árboles de pretzel.
Energía: 415 kcal
Carbohidratos: 46 gr
Proteínas: 4 gr
Grasas: 24 gr
Sodio: 210 gr
Azúcares: 30 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
1 carbohidrato, 6 azúcares, 5 grasas, 1/2 proteína gr

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