- Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 2 cdas de mayonesa
- 1 cda de yogur natural
- 1 cdita de mostaza dijón
- Culantro fino
- Cebollino
- Ajo tierno
- Espinacas
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de ½ limón
- Pan artesanal o galletas saladas para servir
- Preparación
- Ponelos en agua fría, llevá a ebullición y cocinalos por 9–10 minutos. Luego pasalos a agua fría y pelalos. Picalos en cubitos medianos
- En un bowl, mezclá la mayonesa, el yogur, la mostaza y el limón. Agregá sal y pimienta al gusto.
- Incorporá el culantri, cebollino, ajo y espinacas, picadas finamente, y revolvé bien.
- Añadí los huevos picados y mezclá con cuidado para que no se deshagan demasiado.
- Refrigerala por al menos 30 minutos antes de servir.
Se disfruta fría, sobre pan tostado, en sandwichitos, o como acompañamiento.
- Valoración nutricional
Energía: 182 kcal
Carbohidratos: 11.3 gr
Proteínas: 10.8 gr
Grasas: 10.3 gr
Sodio: 443.7 mg
Azúcares: 1.5 gr
Fibra: 1.3 gr
Intercambio nutricional:
1 carbohidrato, 1 carne y 1 grasa gr
1 carbohidrato, 1 carne y 1 grasa gr