- Ingredientes
- 4 huevos duros
- 2 aguacates grandes
- 1 lata de palmito en troncos
- 1 lata pequeña de maíz dulce
- 1 cebolla morada pequeña
- 2 cucharadas de mayonesa
- Jugo de ½ limón
- Sal y pimienta al gusto
- Preparación
- En una olla con agua hirviendo, poner a cocinar los huevos duros; al transcurrir 13 minutos, sacarlos, pelarlos y cortarlos en cuadritos.
- Picar la cebolla y el palmito. Secar muy bien el palmito en conserva, incluso secar con papel de cocina si es necesario. Igualmente escurrir muy bien el maíz.
- Para preparar el aderezo mezclar la mayonesa con el jugo del limón. Después salpimentar al gusto.
- Por último, pelar los aguacates y cortarlos en cuadritos.
- Mezclar todos los ingredientes en un tazón y salpimentar al gusto.
- Servir inmediatamente.
- Valoración nutricional
Energía: 155 kcal
Carbohidratos: 5 gr
Proteínas: 7 gr
Grasas: 12 gr
Sodio: 115 mg
Azúcares: 0 gr
Fibra: 1 gr
Intercambio nutricional:
1 proteína, 1 vegetal, 2.5 grasas gr
1 proteína, 1 vegetal, 2.5 grasas gr