Hacelo con Huevos • Costa Rica

Ensalada de huevo, queso y espinaca

  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de queso feta
  • 1/2 taza de espinacas
  • Arándanos secos
  • Orégano seco
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Sal gruesa
  1. Poner a calentar agua en una olla y hervir los huevos por 15 minutos.
  2. Sacar del agua, dejar enfriar y pelar para partir cada huevo en 4 pedacitos.
  3. Colocar en un tazón las hojas de espinacas, queso feta, orégano seco y arándanos secos y echarle el chorrito de aceite de oliva y la sal gruesa, para revolver bien en el tazón.
  4. Para emplatar, colocar la ensalada de espinaca y queso y los huevos en la parte de arriba.
  5. ¡A disfrutar!

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