- Ingredientes
- 2 huevos
- 150 gr. kale
- 60 gr. tomate cherry
- 4 cdas. queso fresco
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 rebanada de pan integral tostado
- 2 cdas. vinagre de manzana
- Sal y pimienta
- Preparación
- En un sartén con aceite de oliva, cocinar el ajo picado. Una vez que esté suave y dorado, agregar el kale y dejar que se cocine por un par de minutos.
- Pochar los huevos. Para esto, cortar dos trozos de papel film, en cada uno de ellos romper un huevo y envolver con cuidado, haciendo una bolsita y cerrando con hilo de cocina. Poner agua a calentar, cuando hierva, colocar los huevos envueltos y dejar cocinar por 4 minutos. Luego, retirar de la olla y colocar en un bowl con agua fría para cortar la cocción. Reservar.
- Pasar el kale a un bowl junto con el tomate cherry en mitades. Sazonar con sal y pimienta, y aderezar con el vinagre de manzana. Mezclar bien.
- Retirar los huevos del papel film y servir sobre el kale. Espolvorear el queso desmoronado y acompañar con el pan tostado.
- Valoración nutricional
Energía: 210 kcal
Carbohidratos: 20 gr
Proteínas: 10 gr
Grasas: 3 gr
Sodio: 155 mg
Azúcares: 0 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
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