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ENSALADA DE KALE CON HUEVO POCHADO


Ingredientes

  • 2 huevos
  • 150 gr. kale
  • 60 gr. tomate cherry
  • 4 cdas. queso fresco
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 rebanada de pan integral tostado
  • 2 cdas. vinagre de manzana
  • Sal y pimienta

Pasos

  • Paso 1

    En un sartén con aceite de oliva, cocinar el ajo picado. Una vez que esté suave y dorado, agregar el kale y dejar que se cocine por un par de minutos.

  • Paso 2

    Pochar los huevos. Para esto, cortar dos trozos de papel film, en cada uno de ellos romper un huevo y envolver con cuidado, haciendo una bolsita y cerrando con hilo de cocina. Poner agua a calentar, cuando hierva, colocar los huevos envueltos y dejar cocinar por 4 minutos. Luego, retirar de la olla y colocar en un bowl con agua fría para cortar la cocción. Reservar.

  • Paso 3

    Pasar el kale a un bowl junto con el tomate cherry en mitades. Sazonar con sal y pimienta, y aderezar con el vinagre de manzana. Mezclar bien.

  • Paso 4

    Retirar los huevos del papel film y servir sobre el kale. Espolvorear el queso desmoronado y acompañar con el pan tostado.


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  • author By Hacelo con huevos
  • Porciones 2
  • Categoría AlmuerzoCena
  • Nivel de dificultad
  • Calificaciones
  • Creado septiembre 16, 2019
Valor nutricional
  • Energía: 210 kcal
  • Carbohidratos: 20 gr
  • Proteínas: 10 gr
  • Grasas: 3 gr
  • Sodio: 155 mg
  • Azúcares: 0 gr
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