- Ingredientes
- 8 huevos duros pelados
- 2 ½ tz de espinaca fresca
- ½ tz de hongos frescos salteados
- ¼ tz cebolla morada en julianas
- 8 lonjas de tocineta salteada y cortada en trozos
- Una mano de perejil fresco picado
- Una mano de menta fresca picada
- Una pizca de paprika
- Jugo de ½ limón
- 8 cdtas. de Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Preparación
- Cortar los huevos duros en cuartos y colocarlos en un bowl, sazonar con sal, pimienta y una pizca de paprika.
- Agregar el perejil, la menta, la espinaca, y el resto de ingredientes. Añadir el aceite de oliva y combinar bien, probar la sazón y terminar con el jugo de limón.
- Valoración nutricional
Energía: 138 kcal
Carbohidratos: 4 gr
Proteínas: 8,5 gr
Grasas: 8 gr
Sodio: 240 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
1 vegetal, 1 proteína, 1.5 grasas. gr
1 vegetal, 1 proteína, 1.5 grasas. gr