Hacelo con Huevos • Costa Rica

Espaguetis con Huevo Frito

  • 2 huevos
  • 3/4 taza de espaguetis
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile rojo picante seco
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • Sal y pimienta negra
  1. Poné a calentar abundante agua con sal en una olla honda. Agregá la pasta una vez el agua esté hirviendo.
  2. Pelá los dientes de ajo y aplastalos con el lado del cuchillo.
  3. En un sartén, agregá tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente, agregá el ajo, el chile picante y dejarlos a fuego suave hasta que el ajo esté dorado.
  4. Retirá el ajo y el chile picante. Agregá un huevo al mismo sartén a fuego medio para hacerlo frito y ponelo en un plato aparte.
  5. Escurrí la pasta del agua y guardá el agua.
  6. Pasá la pasta al sartén, agregá un poquito de agua en la que fue cocinada y añadí el queso rallado, sal y pimienta.
  7. Mezclá bien para que todos los sabores se mezclen.
  8. Quitá el sartén del fuego y agregá el segundo huevo a la pasta y mezclá.
  9. Serví con el huevo frito encima, un poco de ajo frito, el chile picante y pimienta negra.
Energía: 206 kcal
Carbohidratos: 16 gr
Proteínas: 17 gr
Grasas: 8 gr
Sodio: 185 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
1 carbohidrato, 2.5 proteínas, 2.5 grasas gr

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