- Ingredientes
- 2 huevos
- 3/4 taza de espaguetis
- 2 dientes de ajo
- 1 chile rojo picante seco
- 2 cucharadas de queso rallado
- Sal y pimienta negra
- Preparación
- Poné a calentar abundante agua con sal en una olla honda. Agregá la pasta una vez el agua esté hirviendo.
- Pelá los dientes de ajo y aplastalos con el lado del cuchillo.
- En un sartén, agregá tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente, agregá el ajo, el chile picante y dejarlos a fuego suave hasta que el ajo esté dorado.
- Retirá el ajo y el chile picante. Agregá un huevo al mismo sartén a fuego medio para hacerlo frito y ponelo en un plato aparte.
- Escurrí la pasta del agua y guardá el agua.
- Pasá la pasta al sartén, agregá un poquito de agua en la que fue cocinada y añadí el queso rallado, sal y pimienta.
- Mezclá bien para que todos los sabores se mezclen.
- Quitá el sartén del fuego y agregá el segundo huevo a la pasta y mezclá.
- Serví con el huevo frito encima, un poco de ajo frito, el chile picante y pimienta negra.
- Valoración nutricional
Energía: 206 kcal
Carbohidratos: 16 gr
Proteínas: 17 gr
Grasas: 8 gr
Sodio: 185 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
1 carbohidrato, 2.5 proteínas, 2.5 grasas gr
1 carbohidrato, 2.5 proteínas, 2.5 grasas gr