- Ingredientes
- 2 huevos
- Una flor de itabo completa
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de manteca o aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de achiote
- Comino y pimienta al gusto
- Preparación
- Separar los pétalos de las flores y hervirlos durante unos diez minutos en agua y un poquito de sal. Escurrir y picar las flores.
- Hacer un sofrito con la manteca, la cebolla, el achiote y las especias, agregar las flores de itabo y dejarlas cocer durante unos minutos.
- Agregar los huevos y remover hasta que hayan cuajado. ¡Servir y disfrutar!
- Valoración nutricional
Energía: 130 kcal
Carbohidratos: 8 gr
Proteínas: 7 gr
Grasas: 8 gr
Sodio: 65 mg
Azúcares: 0 gr
Fibra: 1 gr
Intercambio nutricional:
gr
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