Gallitos con tortilla de huevo

Calentar 1 cda. de aceite en un sartén a temperatura media.

Batir un huevo en un recipiente y añadirlo lentamente sobre el sartén. Mover el sartén para que el huevo batido se distribuya formando una capa fina (como si se estuviera haciendo una torta de huevo muy fina).

Una vez que los bordes empiecen a dorarse y el centro esté cocido, dar la vuelta con mucho cuidado. Cocinar por unos minutos más hasta que esté bien cocido.

Repetir el procedimiento con el resto de huevos, agregando más aceite de ser necesario. Una vez listos, reservar para que se enfríen.

Una vez listos las tortillas, rellenar con el resto de ingredientes y disfrutar.