- Ingredientes
- 6 huevos
- 5 ml de jugo de limón
- 100 ml de aceite de oliva
- Ajonjolí opcional
- Sal al gusto
- Preparación
- Para la mayonesa, colocamos 1 el huevo en una batidora y añadimos la sal, el jugo de limón y la mitad del aceite.
- Empezamos a batir a potencia baja. No movemos la batidora hasta que la mezcla esté emulsionada, solo entonces incorporamos el resto del aceite y levantamos al tiempo que seguimos batiendo hasta obtener el espesor deseado.
- Ponemos a hervir 5 huevos por 12 minutos.
- Quitamos la cáscara y partimos a la mitad, separando la yema de la clara ya cocidas.
- Las claras, las cortamos en cubos y las yemas, la juntamos con la mayonesa que hicimos hasta hacer una sola masa.
Incorporamos la huevo-mayo con los cubitos y tenemos un delicioso relleno listo para utilizar en tus sándwiches de pan cuadrado, de masa madre, en crepas, con galleta soda o como canapés. ¡Está buenísima!
- Valoración nutricional
Energía: 110 kcal
Carbohidratos: 2 gr
Proteínas: 1 gr
Grasas: 11 gr
Sodio: 95 mg
Azúcares: 0 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
2 grasas gr
2 grasas gr