Hacelo con Huevos • Costa Rica

HUEVOS HORNEADOS AL ESTILO MEXICANO

  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • 1 chile picante al gusto
  • 1 aguacate
  • ½ limón
  • 2 ramitas de culantro fresco
  • Sal y pimienta
  1. Precalentar el horno a 350°F y engrasar un sartén o molde para horno con un poco de aceite de oliva.
  2. Romper los huevos en el molde. Picar finamente el chile (sin semillas) y rociar sobre los huevos. Cortar el aguacate en rebanadas y agregar el jugo la mitad del limón.
  3. Distribuir el aguacate alrededor de los huevos y sazonar con sal y pimienta.
  4. Hornear por 5-7 minutos hasta que la clara esté cocida pero la yema todavía esté un poco líquida.
  5. Retirar del horno y agregar el culantro picado y rodajas de limón para sazonar. Servir con pan tostado.
Energía: 175 kcal
Carbohidratos: 1 gr
Proteínas: 14 gr
Grasas: 12 gr
Sodio: 180 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr