- Ingredientes
- 1 Huevo
- 1 Aguacate grande maduro
- Para la base de la mayonesa:
- 150ml de aceite vegetal
- ½ Cucharadita de sal
- 1 Cucharadita de zumo de limón
- Preparación
- En el vaso de la licuadora poner el huevo, ½ cucharadita de sal, las gotas de limón y un poco más de la mitad del aceite. Tapar y licuar poco a poco, aumentando la velocidad de la licuadora para que la mayonesa monte. Ir añadiendo el aceite hasta terminar y que se tenga lista la base de la mayonesa. Reservar.
- Abrir a la mitad el aguacate, retirar la semilla, pelar y partir en trozos.
- Añadir los trozos de aguacate a la base de mayonesa y unas gotas más de zumo de limón para evitar que el aguacate se oxide. Licuar todo junto en la licuadora hasta que quede perfectamente integrado.
- Una vez lista colocarla en un bowl para presentarla. Esta receta se puede utilizar para acompañar muchos platos de pescado, ensaladas, mariscos… Es una salsa versátil, rica y con un toque diferente.
- Valoración nutricional
Energía: 155 kcal
Carbohidratos: 1 gr
Proteínas: 1 gr
Grasas: 17 gr
Sodio: 90 mg
Azúcares: 0 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
3,5 grasas gr
3,5 grasas gr