Hacelo con Huevos • Costa Rica

Muffins de Tocino y Huevo

  • 6 huevos
  • 6 rebanadas de tocino cocinadas
  • 6 bagels
  • Sal y pimienta, al gusto
  1. Precalentar el horno a 400 °F. Rociar un molde para muffins con aceite en aerosol.
  2. En una sartén, colocar el tocino y dejarlo cocinar de 3-5 minutos, o hasta que esté ligeramente cocido pero no crujiente. Una vez listo, retirarlo de la sartén y ponerlo sobre un plato con servilletas de papel.
  3. Utilizar un cortador de galletas o un vaso, corta círculos para crear la base de los muffins según el tamaño del molde.
  4. Colocar los círculos de pan en el molde. Pon el tocino alrededor de cada pieza de pan, es decir, entre el pan y el molde, para ayudar a mantener los muffins en posición.
  5. Con cuidado de no romper las yemas, colocar un huevo sobre cada pedazo de pan.
  6. Una vez que todas las piezas de pan estén cubiertas, colocar los muffins en el horno por 15 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos al gusto y el tocino esté crujiente.
  7. Salpimentar al gusto y servirlos inmediatamente.
Energía: 307 kcal
Carbohidratos: 34 gr
Proteínas: 15 gr
Grasas: 12 gr
Sodio: 315 gr
Azúcares: 1 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
2 carbohidratos, 2 Proteínas, 2 grasas gr