Hacelo con Huevos • Costa Rica

Pan de lentejas

  • 4 huevos
  • 2 tazas de lentejas
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal, especias al gusto y ajo molido
  1. Dejar una noche las lentejas en remojo.
  2. Al día siguiente enjuagarlas bien y escurrir (crudas) y procesa.
  3. Incorporar en la procesadora los huevos junto al polvo para hornear y condimentos, quedando una consistencia bien integrada.
  4. Volcar la preparación en un molde engrasado con spray vegetal.
  5. Llevar a horno precalentado a temperatura 180° unos 20 minutos, si fuera necesario pasar el molde a la parte de abajo del horno, en la parrilla para secar por arriba.
  6. Dejar entibiar y desmoldar con cuidado para que no se rompa, pasar un cuchillo por los bordes para desmoldar.
  7. Dejar enfriar y está listo para comer solo o bien, para preparar como base para sándwiches.

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