- Ingredientes
- 1 ½ tazas al ras de harina
- 2 huevos grandes
- 2 cdas de azúcar
- 2 ½ cdtas polvo de hornear
- ½ cdta de sal
- 1 banano maduro pelado
- 1 tz de leche semidescremada
- ½ cdta esencia de vainilla
- 3 cdas de mantequilla sin sal, derretida
- Aceite vegetal
- Sirope de maple
- Bananos en rebanadas
- Preparación
- En un recipiente mediano combinar la harina con el azúcar, polvo de hornear y la sal.
- Por aparte, majar el banano maduro con un tenedor hasta que esté suave. Agregar los huevos, la leche y la esencia de vainilla y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregá la mezcla de banano y la mantequilla derretida a la mezcla de harina. Mezcla la masa de forma envolvente con una espátula hasta que los ingredientes de combinen.
- Calienta un sartén a temperatura alta. Agrega un poco de mantequilla o aceite vegetal al sartén y distribuye uniformemente.
- Con la ayuda de un cucharón, vierte la masa en el sartén formando un pancake mediano y dejando un espacio entre pancake y pancake para que no se peguen. Cocinar hasta que la masa burbujee en la parte superior y el inferior esté dorado. Durante unos dos minutos.
- Con una espátula, voltear los pancakes y cocinar hasta que estén esponjosos y dorados. Repetir el proceso hasta terminar la masa.
- Servir calientes con sirope de maple y rebanadas de banano.
- Valoración nutricional
Energía: 152 kcal
Carbohidratos: 19 gr
Proteínas: 3 gr
Grasas: 9 gr
Sodio: 15 gr
Azúcares: 12 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr