Hacelo con Huevos • Costa Rica

PANCITOS DE YUCA

  • 3 huevos
  • 500g de harina de yuca
  • 250g de queso rallado
  • ½ taza  de aceite
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de sal
  1. Colocá la leche, el aceite y la sal en una olla y llevá a fuego lento mientras removés con espátula de madera.
  2. Poné en un recipiente amplio la yuca y echa los líquidos por encima.
  3. Mezclá muy bien e incorporá el queso y los huevos.
  4. Amasá con tus manos hasta obtener una masa firme y suave.
  5. Deja reposara 20 minutos, tapado en la nevera y una vez transcurrido ese período de tiempo, hace bolitas y colocá sobre una bandeja cubierta con papel aluminio.
  6. Cociná a 180º C durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar durante unos minutos y listos para disfrutar.

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