Hacelo con Huevos • Costa Rica

Picadillo de palmito y huevo

  • 2 huevos
  • 500 gramos de palmito
  • Ajo, culantro, margarina, cebolla, chile, achiote al gusto
  • Sal y pimienta
  1. Cociná el palmito en 1 taza de agua y una pizca de sal.
  2. Cuando esté suave, escurrilo y picalo en cuadritos.
  3. En un sartén cristalizá cebolla picada en 1 cucharada de aceite y ½ cucharada de mantequilla. Añadí el palmito picado, achiote y dejá secar.
  4. Batí los 2 huevos e incorporalos mezclándolos para que se cocine el palmito y los huevos juntos.
  5. Dejá a fuego lento por 20 minutos y listo, a servir con tortillitas o en tu casado.
Energía: 105 kcal
Carbohidratos: 11 gr
Proteínas: 4 gr
Grasas: 5 gr
Sodio: 210 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: 1 gr
Intercambio nutricional:
1/2 proteína, 1 grasa, 2 vegetales gr

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