- Ingredientes
Para la base:
- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de queso rallado (mozzarella o parmesano)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de orégano seco
Para la cobertura (Margarita clásica):
- ½ taza de salsa de tomate para pizza
- 1 taza de mozzarella rallada
- 1–2 tomates frescos en rodajas finas
- Hojas frescas de albahaca (8–10 hojas)
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Preparación
- Calentá el horno a 200 °C. Si preferís usar sartén antiadherente, también funciona.
- Batí los 4 huevos en un bowl con sal, pimienta, queso rallado y orégano.
- En una sartén antiadherente (apta para horno si es posible), verté la mezcla y cociná a fuego medio-bajo hasta que se cuaje por abajo, como una tortilla gruesa.
- Transferí la sartén al horno o colocá la tortilla de huevo en una bandeja con papel encerado.
- Horneá 5–6 minutos para que se seque un poco más y quede firme, simulando la masa.
- Untá la base con la salsa de tomate, colocá la mozzarella rallada encima y añadí rodajas de tomate fresco.
- Llevá la pizza al horno 8–10 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
- Retirá del horno, agregá las hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva por encima.
- Cortá en triángulos y disfrutá.
- Valoración nutricional
Energía: 665 kcal
Carbohidratos: 18.2 gr
Proteínas: 50.7 gr
Grasas: 43.3 gr
Sodio: 59.9 mg
Azúcares: 5.7 gr
Fibra: 3 gr
Intercambio nutricional:
1 Carbohidrato, 7 proteínas, 1 grasa gr
1 Carbohidrato, 7 proteínas, 1 grasa gr