Hacelo con Huevos • Costa Rica

Queque de cítricos

  • 4 huevos medianos
  • 250 g de harina de repostería
  • 15 g de levadura
  • Pizca de bicarbonato de sodio
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente /o 180 ml de aceite
  • Ralladura de una naranja y de un limón
  • 40 ml de jugo de naranja
  • 40 ml de jugo limón
  • Azúcar glas para decorar o más trocitos de naranja
  1. Precalentá el horno a 180º con calor arriba y abajo y la rejilla colocada en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo.
  2. Tamizá la harina con la levadura de repostería y el bicarbonato de sodio.
  3. Mezclá la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
  4. Incorporá los huevos de uno en uno sin dejar de mezclar. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente incorporado.
  5. Incorporá y los jugos y las ralladuras
    Añadí poco a poco la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato de sodio y seguí mezclando hasta su total incorporación y obtengás una masa homogénea.
    Vertí la masa en un molde de queque untado con mantequilla o forrado de papel vegetal y horneá durante 40-50 minutos o hasta que pinchando con un palito este salga limpio.
    Finalizada la cocción, apagá el horno, abr{i la puerta y dejalo dentro unos diez minutos.
    Desmolda y pasalo a una rejilla, dejá enfriar antes de colocarle la naranja en trocitos o bien, el azúcar glas. ¡Y a disfrutar!
Energía: 255 kcal
Carbohidratos: 35 gr
Proteínas: 3 gr
Grasas: 11 gr
Sodio: 175 gr
Azúcares: 20 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
4 azúcar, 1/2 proteína, 2 grasas, 1 carbohidrato gr

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