- Ingredientes
-
Para el quiche:
- 6 huevos
- 1 corteza de pie pre hecha de 9 pulgadas (descogelada por 10 a 15 minutos si estuvo congelada)
- ¾ tz. crema dulce
- ½ cdta. sal
- ¼ cdta. pimienta
- ½ tz. hojas de albahaca fresca
- 120 gr. de queso mozzarella fresco en bolitas
- 1 tz. tomates cherry cortados
- 2 cdas. vinagre balsámico
- ¼ cdta. sal
Para el topping de tomate:
- Preparación
- Precalentar el horno a 425 F. Pinchar la corteza de pie con un tenedor y hornear por 10-15 minutos hasta que esté dorada.
- Por aparte, batir los huevos con la crema dulce, sal y pimienta. Agregar las hojas de albahaca, combinar y reservar.
- Dejar que la corteza de pie se enfríe por 10 minutos. Mientras tanto, en un bowl combinar los tomates con el vinagre balsámico y la sal. Reducir la temperatura del horno a 375 F.
- Una vez que la corteza esté fría, agregar el queso mozzarella en el fondo. Encima colocar la mezcla de huevos y por último, los tomates en vinagre balsámico. Hornear por 45 minutos a 1 hora, hasta que los huevos estén cocinados y el quiche esté ligeramente dorado. Dejar enfríar por 5 minutos antes de servir.
- Valoración nutricional
Energía: 330 kcal
Carbohidratos: 21 gr
Proteínas: 12 gr
Grasas: 20 gr
Sodio: 270 mg
Azúcares: 0 gr
Fibra: 1 gr
Intercambio nutricional:
1 carbohidrato, 1 vegetal, 1.5 proteína, 4 grasas gr
1 carbohidrato, 1 vegetal, 1.5 proteína, 4 grasas gr