- Ingredientes
- 4 huevos
- 200 gr harina de trigo
- 100 gr mantequilla
- 200 ml crema dulce
- 150 gr queso rallado
- 100 gr hongos rebanados
- 120 gr jamón en dados
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada al gusto
- Preparación
- Para preparar la masa hacer un volcán con la harina y agregar la mantequilla cortada en dados. Unir todo hasta conseguir una mezcla homogénea. No amasar demasiado para evitar que la masa quede dura.
- Con la masa, formar una bola, cubrir en plástico envolvente y refrigerar por media hora.
- Pasado el tiempo, retirar del refrigerador y extender la masa con un rodillo. Colocarla en un molde para pie. Pasar el rodillo por el borde y retirar el exceso. Pinchar masa con un tenedor y hornear durante 15 minutos en el horno precalentado a 180ºC.
- Mientras tanto, dorar ligeramente los hongos en sartén para que pierdan el agua.
- En un bowl grande batir los huevos y mezclar con la crema dulce, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Sobre la base recién horneada colocar el jamón, el queso y los hongos. Sobre éstos añadir la mezcla de huevos y crema dulce dejando que se empape todo bien. Por último, horneamos la quiche a 180º durante 30 o 40 minutos o hasta que esté el relleno cuajado y la masa dorada. Servir caliente.
- Valoración nutricional
Energía: 466 kcal
Carbohidratos: 27 gr
Proteínas: 21 gr
Grasas: 30 gr
Sodio: 583 mg
Azúcares: 0 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr