- Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 500 ml de caldo de pollo
- 85 g de queso parmesano
- Sal
- 1 cucharada de jugo de limón
- Para decorar: perejil o cebillino
- Preparación
- En una olla mediana, calientar el caldo a fuego medio-alto hasta que hierva a fuego lento. Reducir el fuego a fuego lento y sazonar ligeramente con sal.
- Mientras tanto, en un tazón, batir los huevos y el queso hasta que estén bien mezclados.
- Verter lentamente la mezcla de huevo en la sopa mientras bate. Volver a hervir a fuego lento y luego retirar del fuego.
- Puede sazonar con el el jugo de limón y decorar con perejil o cebollín, si lo deseas. Sírvalo caliente.
- Valoración nutricional
Energía: 252 kcal
Carbohidratos: 8.7 gr
Proteínas: 18.8 gr
Grasas: 15.4 gr
Sodio: 1141.5 mg
Azúcares: 3 gr
Fibra: 0.1 gr
Intercambio nutricional:
½ Carbohidrato, 2,5 proteínas, ½ grasa gr
½ Carbohidrato, 2,5 proteínas, ½ grasa gr