- Ingredientes
- 8 tortillas de trigo
- 1 huevo
- 3 aguacates
- 1 tomate en cuadritos
- 1/4 tz cebolla morada picada
- 2 cdas. culantro picado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta
- 1 tz. aceite vegetal
- 3/4 tz culantro fresco
- 1/3 tz de natilla
- 1 jalapeño sin semillas, picado
- 1 diente de ajo picado
- Jugo de 1 limón
PARA LA SALSA:
- Preparación
- Para hacer la salsa, combinar bien todos los ingredientes y reservar.
- Calentar el aceite en un sartén grande u olla.
- En un recipiente, majar los aguacates, agregar el tomate, la cebolla, el culantro, el jugo de limón y verificar sal y pimienta. Mezclar bien.
- Rellenar las tortillas de trigo con la mezcla de aguacate y envolver bien, de manera que queden los extremos hacia adentro.
- Pasar los rollitos por huevo batido y freír hasta que estén dorados.
- Servir inmediatamente con la salsa de culantro.
- Valoración nutricional
Energía: 330 kcal
Carbohidratos: 22 gr
Proteínas: 5 gr
Grasas: 23 gr
Sodio: 221 mg
Azúcares: 2 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr