Hacelo con Huevos • Costa Rica

Tartaleta de frutos secos

Masa para tartaletas:

  • 1⅔ tazas de mantequilla cortada en cubos y congelada
  • 2⅔ tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • 6 cucharadas de agua con hielo
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana

Relleno:

  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de cajeta
  • ⅔ de taza de frutas secas picadas
  • ½ taza de nueces y almendras
  1. Colocá en un procesador la mantequilla con la harina, la sal y el polvo para hornear hasta obtener una consistencia de arena.
  2. Incorporá el agua y el vinagre, trabajando lo menos posible la masa, hasta obtener una consistencia uniforme y lisa.
  3. Cubrí la masa con plástico adherente y dejala reposar durante 30 minutos en el refrigerador.
  4. Extendé la masa sobre una superficie lisa espolvoreada con un poco de harina y forrá con ella los moldes para tartaleta.
  5. Picá toda la superficie de las tartaletas con un tenedor y hornearlas a 180 °C durante 10 minutos, sin que se doren.
  6. Mezclá todos los ingredientes de las tartaletas y rellenalas generosamente.
  7. Hornear las tartaletas a 170 °C por 10 minutos más o hasta que se hayan dorado y el relleno se sienta ligeramente firme.
  8. Dejá enfriar y a disfrutar.
Energía: 360 kcal
Carbohidratos: 47 gr
Proteínas: 3 gr
Grasas: 18 gr
Sodio: 210 gr
Azúcares: 15 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
1/2 proteína, 2 carbohidratos, 3 azúcares, 3.5 grasas gr

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